В статье кандидат медицинских наук, врач-натуропат Виктор Хрущев рассказывает о вреде современного дрожжевого хлеба. Он объясняет, что дрожжи, попадая в кровь, начинают размножаться и выделять токсины, что может привести к различным заболеваниям. Хрущев также упоминает, что до 40-х годов ХХ века использовались другие дрожжи, которые не убивали полезные бактерии в кишечнике, но тесто восходило около суток. Современные дрожжи, которые используются сейчас, являются антагонистами симбиотической микрофлоры человека и заставляют тесто восходить за час.